Na Śląsku jest już najwyższy piec do wypieku pizzy, z kominem sięgającym 49 metrów. Znajduje się w Fabryce Porcelany w Katowicach, jest częścią restauracji Prodiż. Kiedyś za jego pomocą odprowadzano dym powstający przy produkcji porcelany.
Teraz Śląsk ma szansę zapisać się w annałach historii pizzy jako najniższe miejsce, w którym wypieczono tę włoską specjalność.
Pizza zostanie wypieczona 320 metrów pod ziemią, w kopalni Guido w Zabrzu
Już w najbliższą niedzielę 13 kwietnia 2025 roku o godz. 15:40 w zabytkowej Kopalni Guido w Zabrzu Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), światowy autorytet w dziedzinie autentycznej pizzy neapolitańskiej, podejmie się wypieku pizzy 320 metrów pod ziemią.
Rok temu organizacja pasjonatów pizzy neapolitańskiej zadziwiła świat, wypiekając pizzę na Mont Blanc, najwyższym szczycie Europy. Teraz czas na symboliczne zejście pod ziemię – tym razem we współpracy z polską grupą Pizza Fanatics.
Pomysłodawcą projektu jest Andrzej Piekarz, założyciel Pizza Fanatics i pasjonat neapolitańskiej kuchni, który od lat promuje Śląsk i kulturę kulinarną. Dzięki jego inicjatywie udało się połączyć wyjątkowy potencjał turystyczny regionu z legendą włoskiej gastronomii.
Wydarzenie towarzyszy Polskim Mistrzostwom i Eliminacjom do Olimpiady Pizzy w Neapolu, które odbędą się w dniach 14–16 kwietnia w Gliwicach pod patronatem Ambasady Włoch. W Polsce gości z tej okazji oficjalna delegacja AVPN z Neapolu, w tym Antonio Pace – prezydent organizacji i ikona światowej gastronomii.
- Piec do wypieku pizzy zwieziemy na dół górniczą szolą - mówi Andrzej Piekarz w rozmowie ze ŚLĄZAGIEM. - Planujemy wypiec na dole 60 pizz. Nie można kupić biletów do Guido specjalnie na tę okoliczność, ale wszyscy ci zwiedzający, którzy będą na poziomie 320 w niedzielne popołudnie oczywiście będą mogli się poczęstować naszą neapolitaną - dodaje Piekarz.
Stowarzyszenie promuje i chroni autentyczną pizzę neapolitańską
Associazione Verace Pizza Napoletana to prestiżowa międzynarodowa organizacja, która od ponad 40 lat promuje i chroni autentyczną pizzę neapolitańską. Działa na rzecz utrzymania najwyższych standardów w produkcji pizzy, zgodnych z tradycyjnymi recepturami i technikami. AVPN zrzesza setki certyfikowanych pizzerii na całym świecie i cieszy się statusem kulturowego ambasadora Włoch.
Antonio Pace, prezydent AVPN, ambasador tradycji, to postać kluczowa dla globalnego sukcesu pizzy neapolitańskiej – dzięki jego pracy i pasji danie to uzyskało status dziedzictwa UNESCO i stało się kulinarnym symbolem jakości. Pace od lat edukuje, inspiruje i buduje mosty między kulturami poprzez jedzenie.
* Ilustracja zajawkowa do tekstu została przygotowana przez AI.
Może Cię zainteresować:
